Tarta de yogur con caramelo SIN HORNO

Tarta de yogur con caramelo SIN HORNO. Ingredientes para la mousse de yogur: 160 ml de nata para montar con 35% M.G. bien fría, 2 claras de huevo L, a temperatura ambiente, 100 gr de azúcar blanco, 40 ml de zumo de limón, 4 hojas (láminas) de gelatina, 375 gr de yogur griego natural sin azúcar.

Ingredientes para la salsa de caramelo (toffe): 150 gr de azúcar, 150 ml de nata (35%m.g.), 30 gr de mantequilla, Una pizca de sal gruesa. Para decorar: Crocanti.

Molde de 20 ó 22 centímetros.

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