Rabo de toro A LA CORDOBESA – Esta carne se funde en la boca

Rabo de toro A LA CORDOBESA – Esta carne se funde en la boca. Ingredientes: Entre 1,5 y 2 kg de rabo de toro o vaca, 100 ml de aceite de oliva, 4 zanahorias, 6 dientes de ajo, 3 cebollas tiernas, 4 ó 5 hojas de laurel, 3 tomtes de pera, 1 cucharada de tomate concentrado, 750 ml de vino tinto, 500 ml de caldo de carne, harina, Sal y pimienta.

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