Ensalada de garbanzos súper fácil y rica

Ensalada de garbanzos súper fácil, súper rica y muy saludable. Para todo el año, pero especialmente indicada con los calores del verano. Podemos prepararla con antelación, ponerla en el túpper y llevárnosla a cualquier parte: el campo, , la piscina, la playa o el trabajo !!!

Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos, 1 cebolleta, 1 tomate, 1 pimiento verde, 2 huevos cocidos, aceitunas aceite de oliva, sal y vinagre.

Para la elaboración no tenemos más que hervir los dos huevos y mezclar con el resto de ingredientes que habremos cortado en trocitos pequeños. Recuerda pasar por agua al sacar los garbanzos del bote y dejar que escurran.

Otros ingredientes que puedes utilizar o intercambiar son: aguacate, atún, salmón ahumado, jamón york, quesos en general y especialmente el queso feta…

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