Dulces de sartén

Los dulces de sartén, también llamadas frutas de sartén, son unas preparaciones culinarias, generalmente dulce, que se fríen en abundante aceite caliente. Suelen ser masas sencillas, elaboradas con pocos ingredientes y aromatizadas.
Su origen se remonta a la edad media  y  son mencionadas en los más antiguos recetarios y libros de cocina de nuestro país como una especialidad propia de la cocina sefardí.