Croquetas de pollo y jamón

Como hacer CROQUETAS DE POLLO ASADO Y JAMÓN. Ingredientes: 800 gr de pollo asado (400 gr sin huesos, ni piel), 2 cebollas tiernas, 2 dientes de ajo, 30 gr de mantequilla, 50 gr de aceite de oliva, 120 gr de jamón serrano en taquitos pequeños, 50 gr de harina, 500 ml de leche, Sal, pimienta y nuez moscada, Huevo y pan rallado para rebozar.

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