7 ensaladas fáciles para cada día de la semana

7 ensaladas fáciles para cada día de la semana. Recetas indispensables un nuestro recetario de verano. Ensaladas llenas de sabor, color, frescor y nutrientes.

1- Picadillo de tomate: 2 tomates, 2 huevos cocidos, 2 latas de atún, aceitunas, aceite de oliva, vinagre y sal.

2- Tomates aliñaos: 2 tomates de ensalada, 2 dientes de ajo, perejil, sal, 40 ml de aceite de oliva, una cucharada de vinagre y orégano.

3- Ensalada de rúcula y mango: 1 mango, 1 aguacate, 1 pimiento verde, 1/2 cebolla morada, 100 gr de rúcula, nueces, 40 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de miel, el zumo de medio limón.

4- Trempó mallorquín: 3-4 tomates, 2 pimientos verdes, 1 cebolla, 2 huevos cocidos, sal, 50 ml de aceite de oliva, 2 latas de atún y aceitunas.

5- Ensalada de pasta: 200 gr de pasta tricolor, 3 huevos cocidos, 50 gr de guisantes congelados, 100 gr de jamón cocido, 100 gr de queso viejo, 50 gr de maíz, 12 tomates cherrys, aceitunas negras, 50 ml de aceite de oliva, 15 ml de vinagre de Jerez, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de albahaca, sal y pimienta.

6- Patatas aliñás: 600 gr de patatas cocidas, 1/2 cebolla, 2 latas de atún en conserva, 3 huevos cocidos, perejil, sal, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre.

7- Ensalada de pimientos del piquillo: 6 pimientos del piquillo, 1/2 cebolla, 2 latas de atún, aceitunas, sal, pimienta, comino, aceite de oliva, 2 huevos cocidos.