ENTRANTES DE NAVIDAD: Salpicón de langostinos y chupito de salmón y aguacate

ENTRANTES DE NAVIDAD: Salpicón de langostinos y chupito de salmón y aguacate

Ingredientes salpicón de langostinos: 12 langostinos, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento amarillo, 12 tomates cherrys, 4 rodajas de piña en su jugo, Cebollino,

Para la salsa: 20 frambuesas, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico, sal y pimienta.

Ingredientes chupito de salmón y aguacate: 2 aguacates maduro, 180 gr de queso Mascarpone, 1/2 limón, 200 gr de salmón ahumado, Queso crema a las finas hierbas, Alcaparras, Cebollino, Sal.

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