COCINA Segundos Carrilleras de cerdo en olla rápida marzo 14, 2019 Admin carnes, La Cocina de Pedro y Yolanda Vamos hoy con unas tiernas y jugosas carrilleras de cerdo en salsa. La Carrillera o carrillada es un corte de carne en el cerdo y la ternera (a veces incluso del buey) que corresponde a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara. Ensaladilla rusaPatatas aliñás de Cádiz