Carne mechada estilo andaluz
La carne mechada es una receta típica andaluza. Cuando más se consume es en los meses de primavera y verano, porque suele comerse fría. La receta de carne mechada andaluza se prepara sellando el lomo de cerdo por todos los sitios y después cocinándolo en una mezcla de cebolla, ajo, pimienta negra, vino y aceite. Suele servirse acompañada de un chorrito de aceite y un poquito de sal.
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