Calabacines rellenos

Ingredientes:

• 3 calabacines.
• 300 gr. de requesón.
• 100 gr. de mozarella.
• 3 lonchas de queso Havarti.
• 3 lonchas de queso Cheddar.
• 1 cebolla morada.
• Un puñado de perejil.
• 1 huevo.
• 1 limón.
• Nuez moscada.
• Sal y pimienta.