Arroz meloso de pulpo y sepia con alcachofas

 

 

ARROZ MELOSO DE PULPO y sepia con alcachofas

Ingredientes: 360 gr de arroz redondo, 3 patas de pulpo cocido (250 gr), 1 sepia, 2 alcachofas, 1/2 limón, 1 cebolla tierna, 1/2 pimiento verde, 1 diente de ajo, aceite de oliva, sal, 2 tomates de pera, 1 pimiento choricero, 1 cucharadita de pimentón, 1,5 l de fumet (o 1 litro de fumet y 1/2 litro de agua).

 

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